Pamiętacie wpis o podróży
do Bułgarii i pysznym jedzeniu, które miałam okazję tam kosztować? W tej
deszczowej pogodzie przyda się trochę wspomnienia lata, a więc dzisiaj mam dla
Was przepis na kebabcze i tarator. Kebabcze jest to danie z mięsa wołowego
uformowane w wałeczki i grillowane. Natomiast tarotor, to zupa typu chłodnik z
ogórka i czosnku na jogurcie.
Tarator
Składniki:
❤ 200 g jogurtu bułgarskiego, greckiego
lub bałkańskiego
❤ 2 świeże ogórki
❤ 5 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z
oliwek
❤ 6 ząbków czosnku
❤ 25 g orzechów włoskich
❤ około połowa pęczku koperku
❤ szczypta soli i pieprzu do smaku według
własnych preferencji
Sposób przygotowania:
Ogórka
należy obrać i pokroić na małe kawałki, czosnek posiekać na drobne kostki, tak
samo koperek. Włożyć te dodatki do miski, przyprawić i wymieszać. Do miski
należy dodać jogurt, odrobinę wody oraz oliwy z oliwek i wszystko dokładnie
wymieszać. Zupę należy wstawić do lodówki by ją schłodzić, a kiedy wlejemy ją
na talerze, to możemy ozdobić ją koperkiem i rozdrobnionymi włoskimi orzechami.
Kebabcze
Składniki:
❤
500g świeżego mięsa mielonego
❤
oliwa z oliwek
❤
1 łyżeczka czarnego pieprzu
❤
1 łyżeczka kminku
❤
1 łyżeczka soli
❤
1 łyżeczka słodkiej papryki
❤
1 łyżeczka ostrej papryki
❤
2 ząbki czosnku
❤
1 mała cebula
Sposób przygotowania:
Mięso mielone należy posypać przyprawami - solą,
pieprzem, kminkiem, papryką. Datkowo należy dodać pokrojony drobno czosnek i
cebulę. Całość dokładnie wymieszać, tak aby wszystkie składniki dokładnie się
połączyły. Następnie trzeba uformować z powstałej masy podłużne kiełbaski
(długość ok 15 cm). Na końcu zostało już tylko posmarowanie ich lekko oliwą z
oliwek i pieczenie ok 45 min (pogoda na razie na grilla nie pozwala, ale w
piekarniku z funkcją grilla będą równie pyszne ;).
Smacznego!
P.
